随着经济的飞速发展，人们的生活水平逐渐提高，对食品的要求也相应提高，食品的质量安全问题也成为了人们关注的焦点问题。而传统的油炸食品检测食品安全检验方法已无法满足当前社会对于食品质量安全的发展需求，所以探究一种快捷、科学的油炸食品检测技术是当前食品安全领域亟待解决的问题。

在我国，每年由微生物引发的食品安全问题持续增加，如何提高食品的质量、减少饮食中有害物质残留并保障食品的质量安全是当前食品检测中应重点思考的问题。食品的质量安全问题直接关系到全体人类的生命安全健康，在我国经济、科技、文化多方面发展的今天，食品的质量安全对于整个社会的综合发展都有着巨大影响，因此食品安全检验技术的研究是目前急需进行的研究项目之一。

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随着食品安全监管能力的加强，油炸食品检测的重要性逐渐凸显。那么油炸食品检测有什么意义或作用？检测技术和产品都有哪些？检测有没有相应的规范？检测的具体应用有哪些？

检测方法不够完善

目前我国食品检验方法还存在不少空白的地方，在出台的一些明文规定中，虽然许多食品添加的用量和使用范围有明确的规定，但是却没有提供相应的检测方法，这就使得检验机构在检验问题食品时出现没有证据可以依靠的情形，既为一些不法商家开启了“方便”之门，也为食品安全带来极大的隐患。此外，现在、兽药残留在食品中的问题也较为常见，有的食品还存着重金属超标等更为严重的安全问题，然而目前对食品中残留物的检验手段还比较少，加上检验方法还没有统一有效的标准，这为使用者的人身安全带来了一定的风险。

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食品的原料大多来自于动物和植物及其制品，动植物在生长过程中不可避免的受环境影响，所以我们需要进行油炸食品检测，大家知道一般都有哪些污染物吗？一起来了解下吧。

兽药残留：包括兽药等

 其他污染物：苯并芘、氯丙二醇、塑化剂等等。其他类污染物种类非常多，需要视产品受威胁不同进行针对性的分析。

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